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Kochen Sie mit uns

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Avocado-Thunfisch-Tatare mit filetierter Orange, dazu Grissino in Bresaola und Parmesanscheiben auf einem Rucola-Bett

19. Januar 2021 Redaktion Radio 2000

Zutatenliste: für die Grissini zum Selbermachen: 500 g Weizenmehl 1 Packung Trockenhefe 250 ml Wasser 2 Teelöffel Salz 3 Esslöffel Olivenöl weiters: 8 Scheiben Bresaola 8 Scheiben Parmesan Ruccola für die Avocado-Thunfisch-Tatare: 2 Avocados wenn […]

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Hauptgang für Silvester: Geschmorte Kotletts mit Kürbis

29. Dezember 2020 Redaktion Radio 2000

Wenn Ihnen die Ideen ausgegangen sind, was Sie zu Silvester kochen könnten, dann liefern wir Ihnen gerne eine. Hier die Zutatenliste: 1/2  Hokkaido (à ca. 600 g)  2  rote Zwiebeln  100 g junger Spinat  2 EL Pekannusskerne  800 g mehligkochende Kartoffeln  3  Äpfel (z. B. […]

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Herbstgemüse aus dem Backofen; zum Nachtisch Kastanienherzen

3. November 2020 Redaktion Radio 2000

Der Herbst bietet uns viele tolle Möglichkeiten um in der Küche kreativ zu werden. Und heute holen wir uns Gemüse auf den Teller: Denn es gibt gebackenes Herbstgemüse aus dem Ofen und zum Nachtisch Kastanienherzen. […]

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Wildgulasch mit Kastanien und Orangengremolata

2. November 2020 Redaktion Radio 2000

Zutatenliste: 400 Gramm vorgegarte Kastanien 1 Orange (in Bio-Qualität) 1,2 kg Wildgulasch vom Metzger ihres Vertrauens 400 ml Wildfond 1 Bund glatte Petersilie 1 Karotte Lauch Sellerie 2 weiße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 10 Gramm Butter […]

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Orzotto mit Kürbis, Speck und Räuchertopfen (mit Markus Holzer von der Jora Hütte)

27. Oktober 2020 Redaktion Radio 2000

Zutatenliste: Kürbiscreme1 kleinen Hokkaido-Kürbisetwas Sternanis oder LebkuchengewürzOrzotto3 SchalottenOlivenöl400 g Rollgerste50 ml weißer Portwein1 l GemüsefondSalzFertigstellung12 Scheiben Speck50g Räuchertopfen oder Frischkäse Zubereitung: Kürbis waschen, anschließend für etwa 45 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Sobald […]

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Kalte Gurkensuppe nach türkischer Art

4. August 2020 Redaktion Radio 2000

Ich hätte da schon gleich zu Beginn eine Frage an Sie: Haben Sie nach einem elend heißen Tag noch Lust weiß Gott wie lange am Herd zu stehen und dort wieder ins Schwitzen zu kommen? […]

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Brennesel-Knödel mit Rübensalat (Mit Markus Holzer)

28. Juli 2020 Redaktion Radio 2000

Zutatenliste: Knödel200g Brennnesseln300g Weißbrot, 2 Tage alt und klein gewürfelt30g Mehl5 Eier100ml Milch3 SchalottenSalz, Pfeffer, Muskatnuss50g Butter50g Dolomit-Käse vom Unteroltlhof Rübensalat1 Kohlrabi1 Steckrübe1 Chioggia-Rohne1 RübeOlivenölSalzZitronensaft ZUBEREITUNG: Knödel: Schalotten fein schneiden, in der Butter dünsten, dann […]

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Tagliatelle mit einem erfrischenden Pesto aus Zitronenmelisse

21. Juli 2020 Redaktion Radio 2000

Das unter Anführungsstrichen normale Pesto aus Basilikum kennen Sie ja schon. Aber wie wäre es mit einem Zitronenmelisse-Pesto? Es schmeckt wunderbar sommerlich und kann genauso wie das Basilikum-Pesto gut mit Nudeln kombiniert werden. Außerdem hat […]

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Riccotta-Gnocchi und Mangold überbacken mit Käse-Sahnesauce

16. Juni 2020 Redaktion Radio 2000

Zutaten für die Gnocchi: 250 g Ricotta180 g Mehl40 g Parmesan1 Eietwas Salz und PfefferMehl zum Bestäuben Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und zu einem Teig verkneten. Zu fingerdicken Rollen formen, in kleine […]

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Südtiroler Ziegenkäse gebacken, im Speckmantel auf einem Bett aus fruchtigem Salat mit einer Senf-Honig-Vinaigrette

19. Mai 2020 Radio 2000

Heute verwöhnen wir den Gaumen all jener, die Wert auf Regionales gepaart mit Exotischem legen. Zutatenliste: 4 Scheiben Südtiroler Speck 125 g Ziegenkäse aus Südtirol(am besten eine Ziegenkäserolle) 4 Stiele Rosmarin 100 g Blattsalat 3 […]

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    Gemeinde Prags

    Die GS Brückele - Plätzwiese ist von 09:30 bis 16:00 Uhr GESPERRT (vom Fahrverbot sind Grundbesitzer und Berechtigte ausgenommen).

    A22 Brennerautobahn

    In Richtung Norden besteht bis zum 30.08.2025 an allen Samstagen von 07:00 bis 22:00 Uhr ab Sterzing bis zum Brenner FAHRVERBOT für LKW über 7,5 t Gesamtgewicht. Die LKW werden auf das Parkgelände der SA.DO.BRE/Freienfeld ausgeleitet.

    A22 Brennerautobahn

    In Richtung Süden zwischen Carpi und der Anschlussstelle A1 (Modena) 4 km Stau wegen Überlastung.

    SS38 Stilfserjoch

    Südtiroler Seite: ab Trafoi (km 138,000) Fahrverbot für Fahrzeuge mit einer Länge über 10,50 m. Bormio Seite: Fahrverbot für Fahrzeuge mit einer Höhe über 3,30 m. Bormio Seite: SPERRE wegen Arbeiten bis zum 11.07.2025 nach einem Murenabgang. Zu den folgenden Uhrzeiten ist die Straße für den Verkehr geöffnet: von 06:00 bis 07:00 Uhr, von 12:30 bis 13:30 Uhr und von 18:30 bis 19:30 Uhr.

    SS44Bis Timmelsjoch

    Zwischen St. Leonhard und Moos i. P. (km 0,400 - km 1,600; km 2,400 - km 2,900; km 20,800 - km 21,300) Einbahnregelung und zeitweilige Sperren bis zu 20 Minuten wegen Asphaltierungsarbeiten.

    SS49Bis Pustertaler Staatsstraße

    Von der Autobahnein- und Ausfahrt Brixen/Vahrn bis Schabs in beiden Richtungen (km 0,000 - km 2,030) DURCHFAHRTSVERBOT für Fahrzeuge mit einer Höhe über 2,40 m und einem Gewicht über 3,5 Tonnen aus statischen Gründen. Umleitung über die SS 49 Neustift - Schabs.

    SS51 Alemagna

    Zwischen Cortina d'Ampezzo und San Vito (ab km 95,200) ist die Straße nach einem Steinschlag täglich von 07:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Bei schlechtem Wetter bleibt die Straße aus Sicherheitsgründen gesperrt. Umleitung über Misurina Pass und SS.52 Kreuzbergpass Innichen.

    SS244 Gadertal

    Bei Zwischenwasser (km 10,000 - km 12,500) Einbahnregelung mit zeitweiligen Sperren von 18:00 bis 22:00 Uhr wegen Holzschlägerungsarbeiten. Die Leichtverkehr kann über die LS. 48 Reina und LS. 174 Untermoi fahren.

    LS/SP12 Stefansdorf

    In Stefansdorf (km 2,520 - 3,395) Einbahnregelung wegen Asphaltierungsarbeiten (keine Umleitung).

    LS/SP56 Saalen

    In St. Lorenzen (km 1,900 – km 2,300) Einbahnregelung wegen Asphaltierungsarbeiten.

    LS/SP65 Tiers

    Bei St. Zyprian (km 15,800 – km 16,300) Einbahnregelung von 06:00 bis 18:00 Uhr wegen Asphaltierungsarbeiten.

    LS/SP74 Klausen - Feldthurns - Brixen

    Bei Feldthurns (km 4,120 - km 4,260) SPERRE von 08:00 bis 17:00 Uhr wegen Asphaltierungsarbeiten.

    LS/SP92 Telfes

    Bei Telfes (km 3,400 - km 3,600) SPERRE wegen Arbeiten.

    LS/SP99 Jenesien

    Zwischen Flaas und Jenesien (km 15,200 - km 15,700) SPERRE von 08:00 bis 18:00 Uhr wegen Asphaltierungsarbeiten. Umleitung über die LS. 136 Afing.

    LS/SP107 Ruhmwald

    Zwischen der Kreuzung mit der SS.622 Gomagoi - Sulden und Sulden (km 0,000 - km 1,570) SPERRE wegen Arbeiten. Umleitung über die SS.622 Sulden (auch am Wochenende).

    LS/SP114 Pfelders

    In Platt (km 1,300 - km 2,200) Einbahnregelung und zeitweilige Sperren bis zu 20 Minuten wegen Asphaltierungsarbeiten.

    LS/SP114 Pfelders

    Bei Platt (km 1,300 - km 2,900) NACHTSPERRE von 20:00 bis 06:00 Uhr wegen Asphaltierungsarbeiten. Umleitung über die LS. 115 Breiteben.

    LS/SP123 St. Felix - Unsere liebe Frau im Walde

    Zwischen Unsere Liebe Frau im Walde und St. Felix (km 0,000 - km 2,500) SPERRE von 07:00 bis 19:00 Uhr wegen Fräß- und Asphaltierungsarbeiten.

    LS/SP165. Meran/Bozen - Ein-/Ausfahrt

    Zwischen Burgstall und Sinich (km 204,500 - km 205,400) Einbahnregelung von 07:00 bis 19:00 Uhr wegen Fräsarbeiten.

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