Kochen Sie mit uns

Polentaknödel

Für 12 Knödel: 1/2 Liter Wasser, 200 g Polenta, 2 Eier, 50 g Butter, Salz, Muskatnuss Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen, dann die Polenta nach und nach ins Wasser einrühren. 5 Minuten aufkochen […]

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Ahrntaler Spinatnocken

Heute begeben wir uns kulinarisch ins Pustertal, genauer gesagt ins Ahrntal. Dort findet man die typischen Spinatnocken. Und das brauchen wir dazu: 70 dkg Knödelbrot 45 dkg Spinat 10 dkg Butter 10 dkg Gorgonzola 2 […]

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Osterbrot

Zutaten: 400 g Weichweizenmehl Type 00 200 ml Milch 40 g Butter 60 g Zucker 1 Würfel Hefe 2 TL Salz 2 EL Anis Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 20 […]

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Special: Ostermenü

Spargelröllchen, Lammrücken mit Fächerkartoffeln und Gemüse, Schokoladenmousse Vorspeise: Spargelröllchen Zutaten: 24 Stück frischen, grünen Spargel 8 Scheiben Schinken 2 Esslöffel Butter Zubereitung: Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden (ca. 2 – 3 cm). […]