Ein Wrap ist wohl eines der schnellsten Gerichte, das man zubereiten kann. Und man kann ihn mit allem Möglichen füllen. Heute steht auf unserem Menü: Lachswrap mit Kresse und Ei.
Zutaten für 4 Wraps:
- 4 Eier
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 20 g Kresse
- 1 Bio Zirone
- 300 g körnigen Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- 4 Wraps
- 200 g Räucherlachs
Zubereitung:
Die Eier für 8 Minuten in köchelndes Wasser geben. Achtung: Es soll nur köcheln und nicht sprudelnd kochen! Diese Zeit nutzen wir für die restlichen Vorbereitungen.
Die Frühlingszwiebeln werden von den Wurzeln befreit, diese können Sie einfach abschneiden. Dann die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Kresse schneiden wir ab und hacken sie fein. Von der Zitrone schälen wir mit einem Sparschäler einige Streifen der Schale ab, auch diese wird fein gehackt. Den Räucherlachs schneiden wir gegebenenfalls etwas zurecht. Dann mischen wir die Zwiebeln mit der Kresse, der Zitronenschale und dem Frischkäse. Diese Mischung verteilen wir auf den Wraps. Die Eier nehmen wir nun aus dem Wasser und schrecken sie kalt ab, dann werden sie geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Eier und Lachs werden auf den Wraps ausgelegt, dann werden diese fest zusammengerollt, schräg halbiert und serviert.
Die Rezeptidee stammt von lidl-kochen.de
Mahlzeit!