Kochen Sie mit uns

Melanzane alla Parmigiana

Heute wagen wir uns mal etwas aus der Komfortzone der Südtiroler Küche raus und machen einen kulinarischen Ausflug in den Süden Italiens, wahlweise nach Sizilien oder Neapel. Aus dieser Gegend stammt ein Klassiker der italienischen […]

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Apfel-Karotten-Kuchen

Wunderbar saisonal ist auch unser heutiges Rezept. Ganz oben auf dem Erntekalender im August stehen nämlich Äpfel und Karotten. So haben wir uns gedacht: Warum nicht mal wieder was zum Schlemmen und Genießen backen? Hier […]

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Bärlauch-Taschen

Teig: 200 g Dinkelmehl (Typ 630) 140 ml Milch 1 Teelöffel Backpulver 2 Eier 35 g Bärlauch Margarine für die Pfanne Salz Füllung: 2 Esslöffel frische, gehackte Petersilie 70 g Kräuterfrischkäse 30 g geriebenen Bergkäse […]

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Entgiftungs Suppe

Zutatenliste: 1 Zwiebel 1 Broccoli (400g) 2 handvoll Spinat (100g) 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Koskosmilch (alternativ mehr gemü+sebrühe 1/8 Teelöffel Muskatnuss 2 EL Zitronensaft 1 EL Kokosöl Salz Pfeffer 2 EL Sprossen 2 – […]