Für das Fleisch: 800 Gramm rinderfilet 13 Gramm Butterschmalz Salz und Pfeffer 3 Zweige Thymian ½ Zweig Rosmarin 1 ½ Schalotten 1 Zehe Knoblauch Für die Sauce: 13 Gramm Zucker 1 ½ rote Zwiebeln 170 […]
Was gehört im Herbst in die Küche? Richtig. Der Kürbis, in all seinen Variationen, Formen und Farben ist er zu dieser Jahreszeit äußerst beliebt. Und genau weil so viele ihn lieben und seinen Geschmack schätzen, […]
Es ist wieder die Zeit, da beginnen in unseren Wäldern die Pfifferlinge zu sprießen. Und diese frische Zutat verwenden wir auch in unserem heutigen Gericht. Zutatenliste: 1 kg Schweinebraten (am besten ein Rückenstück) 2 Esslöffel […]
Heute gibt es bei uns und vielleicht ja auch bei Ihnen zuhause ein ganz besonders leckeres Gericht: Zitronen-Knoblauchhühnchen mit Oliven und als Beilage dazu Bratkartoffeln. Zutaten: 1 kg Hühnerteile (Ober- und Unterkeulen) Pfeffer Salz Olivenöl […]
Herzlich Willkommen in der Radio 2000 Küche. Ich habe mich auf die Suche nach einem sommerlich-mediterranen Gericht gemacht und bin fündig geworden. Wir kochen heute gemeinsam Fischfrikadellen mit Wassermelonen-Salsa. Und dazu brauchen wir eine ganze […]
Das heutige Gericht ist definitiv nichts für Vegetarier, aber lecker auf jeden Fall. Unsere Zutatenliste ist nicht unbedingt lang aber wir brauchen sie trotzdem. Zutaten: 8 große Kartoffeln 4 magere aber dicke Schweinekoteletts 15 dkg […]
Unser heutiges Gericht stammt von einem echten Südtiroler Küchenchef, danke an dieser Stelle an Otmar Oberhammer. Zutaten (4 Personen): 400 g Lauch 1 EL Butter 1 EL Öl 100 ml Milch 50 ml Sahne 2 […]
Gnocchi isst wohl fast jeder von uns gerne. Das schmackhafte Kartoffelteiggericht ist ein Klassiker, den wir aus der italienischen Küche übernommen haben. Und selbstgemacht schmecken sie am besten. Deshalb koche ich heute mit Ihnen Kartoffelgnocchi […]
Heute darf ich gemeinsam mit Ihnen selbstgemachte Dinkelvollkorn-Eiernudeln kochen, und zwar nach dem Rezept von Barbara Trebo aus Leifers. Vielen Dank an Dich an dieser Stelle liebe Barbara, Du kriegst als kleines Dankeschön ein Geschenk […]
Heute steht wieder etwas besonderes auf unserem Speiseplan. Und das gute daran: Man kann es sowohl ganz normal zubereiten, als auch vegetarisch. Wir kochen heute Zucchinipastete und das Rezept reicht für 10 Portionen. Wir brauchen […]