Für die Zubereitung unseres heutigen Gerichts brauchen sie
- 3 Piadina Scheiben (das ist vergleichbar mit dünnem Fladenbrot, Piadinas können Sie heute in fast jedem Lebensmittegeschäft kaufen)
- 400 g Truthahnhack
- 1 Dose weiße Bohnen
- 10 Cocktailtomaten
- 1 kleine Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 6 Scheiben Chedderkäse
- Salz, Pfeffer, Curcuma, süßes Paprikapulver, Muskatnuss, Majoran
1 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Senf, Salz, süßes Paprikapulver, Curcuma, Curry
Zwiebel schälen, in Würfel hacken, in Pfanne anbraten bis goldgelb
Truthahnhack dazugeben kräftig anbraten.
Erst nachdem das Hack schön angebraten wurde salzen, so bleibt es saftiger.
Die Cocktail-Tomaten klein würfeln und zum Fleisch in die Pfanne geben
Die Karotte raspeln und ie weißen Bohnen abseihen und unter fließendem Wasser waschen, und auch das kommt zum Hack dazu.
Nun wird nochmals gewürzt mit Salz, Pfeffer, Curcuma, süßem Paprikapulver, Muskatnuss und Majoran
Somit ist die Füllung für die Piadina fast fertig. Den Piadinateig von beiden Seiten mit den Händen etwas befeuchten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Fleisch-Gemüse Mischung wird nun längs in der Mitte des Piadina-Teiges verteilt. Wir schneiden den Cheddarkäse klein auf und streuen ihn über die Füllung, dann klappen wir die linke Seite des Teiges zur Mitte, die rechte Seite klappen wir ebenfalls um, sodass Sie sich mit der linken überlappt. Zum feststecken verwende ich Zahnstocher. Genauso verfahren Sie mit den anderen beiden Teigscheiben. Die fertigen Piadinas legen wir in angemessenem Abstand zueinander auf dem Backpapier aus.
Nun kommt unsere gefüllte Piadina in den nicht vorgeheizten Backofen. Dann drehen wir die Temperatur bei Ober- und Unterhitze auf ca 220 Grad auf. Auf jeden Fall bleiben die gefüllten Piadinas für 14 Minuten im Ofen. Überprüfen Sie, ob der Käse gut geschmolzen ist, ansonsten bleibt alles nochmal für 2 Minuten im Ofen.
Die Backzeit verwenden wir um unsere Honig-Senfsauce zuzubereiten Dafür Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Senf und nach eigenem Geschmack Salz, süßes Paprikapulver, Curcuma und Currypulver in einer kleinen Glasschüssel mit einer Gabel verrühren.
Serviert wird die Piadina auf einem Teller, die Honig-Senfsauce verteilen wir darauf.
Gutes Gelingen!