Als «Brot der Armen» galt die Kastanie bis in die Nachkriegszeit als wichtiges Grundnahrungsmittel. Vorübergehend war sie dann in Vergessenheit geraten und dabei enthält sie viele Kohlenhydrate, wertvolle Nährstoffe, ist fett- und kalorienarm und sorgt als basisches Nahrungsmittel für einen guten Säure-Basen-Haushalt.
Seit einigen Jahren erlebt die Kastanie nun wieder eine Renaissance.
Wir beschäftigen uns heute mit diesem Thema: dazu hat Kollegin Renate Sigmund Komplementärmediziner Dr. Alexander Angerer ins Studio geholt, und er ist von den posivitiven Auswirkungen der Kastanie voll überzeugt:
Auch der Anteil an Öl ist im Vergleich mit anderen Nussarten verhältnismässig gering, 100 Gramm Kastanien enthalten rund 1,9 Gramm Fett.