
Orzotto mit Kürbis, Speck und Räuchertopfen (mit Markus Holzer von der Jora Hütte)
Zutatenliste: Kürbiscreme1 kleinen Hokkaido-Kürbisetwas Sternanis oder LebkuchengewürzOrzotto3 SchalottenOlivenöl400 g Rollgerste50 ml weißer Portwein1 l GemüsefondSalzFertigstellung12 Scheiben Speck50g Räuchertopfen oder Frischkäse Zubereitung: Kürbis waschen, anschließend für etwa 45 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Sobald […]