Rezept von Maria aus Schlanders
Zutaten:
– 1 kg Beeren (z.B. schwarze Holunder-, Walderd- oder Schwarzbeeren)
– 1 Liter Treber (reiner Schnaps)
– 1 kg Zucker
– 1 Glas Wasser (ca. 250 ml)
– ¼ Tl Zimt
– Zimtrinde
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und einmal kurz komplett aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen. Sobald das passiert ist, die ganze Masse (also mit Beeren usw.) in große Schraubgläsen abfüllen und sehr gut verschließen!
Danach braucht es Geduld: die Gläser müssen nämlich 3 Wochen lang in die Sonne gestellt werden, damit der Schnaps mit den Beeren „arbeiten“ kann.
Nach den 3 Wochen alles abseihen und nur noch in die vorbereiteten Flaschen abfüllen.
Zur Dekoration können Sie noch eine Zimtstange in die Flasche geben und fertig.
Zum Wohl!